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蜂蜜质量的鉴别

2005-09-15
 
 
    色 优质蜂蜜透光性强,颜色均匀一致;劣质蜂蜜浑浊且有杂质。新蜂蜜以琥珀色且透明味正品。
    香 蜂蜜再采收后一段时间储藏,会散发出特有的密香,香浓而持久,开瓶即可闻到。也可将少许蜂蜜置于手掌,搓揉嗅之,有密香的味优质。劣质蜂蜜则不具备上述特点。
    味 蜂蜜甘甜清爽,不刺喉咙,加开水略搅拌即溶化且无沉淀者为优质;劣质蜂蜜不易溶化,且有沉淀。
    浓 优质蜂蜜浓度高,流动慢,滴一滴蜂蜜在纸上,呈珠形,不易散开;劣质蜂蜜不呈珠形,容易散开。
 
 
   
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