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饭后不宜立即多吃水果

2005-09-15
 
 
    不少人认为,饭后吃水果可以帮助消化。其实,饭后不宜立即多吃水果。这是因为:
    水果中含有较多的糖类,如葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉等,饭后进食过多水果,会增加胃肠及胰腺的负担,尤其是不太成熟的水果中淀粉含量高,更不容易消化。
    水果中含有丰富的纤维素、半纤维素、果胶等,它们都有较强的吸水性,吸水后膨胀,会增加饭后的饱胀感,使人感到不舒服。此外,当纤维素的量较大时,还会影响人体对某些营养物质的吸收。
    在不太成熟的水果中还含有鞣酸,它与食物中的微量元素如铁、钙等结合后,形成难以溶解的物质而不能被吸收利用。
    因此,饭后不宜立即多吃水果,一般以饭前1小时或饭后2小时吃为好。
 
 
   
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